આલુ બીન્સ

      સામગ્રી

• ફ્રેન્ચ બીન્સ - ૧૨-૧૫ નંગ
• બટાકા - ૧ નંગ
• તેલ - ૨ ટેબલસ્પૂન
• સૂકાં મરચાં - ૩-૪ નંગ
• રાઈ- ૧ ટીસ્પૂન
• અડદની દાળ - ૨ ટીસ્પૂન
• મીઠો લીમડો - ૮-૧૦ પાન
• ડુંગળી - ૨ નંગ
• મીઠું - સ્વાદ પ્રમાણે
• આદું - ૧ ઈંચ
• છીણેલું નારિયેળ - ૧/૨ ટેબલસ્પૂન
• સમારેલી કોથમીર - ૨ ટેબલસ્પૂન

• એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો.
• હવે તેમાં લાલ સૂકાં મરચાં, રાઈ, અડદની દાળ, મીઠો લીમડો અને ડુંગળી નાખી ૨થી ૩ મિનિટ સાંતળો.
• ત્યારબાદ તેમાં બટાકા અને મીઠું નાખી પકવો.
• હવે તેમાં બીન્સ, આદું અને ૫-૬ ટેબલસ્પૂન પાણી નાખી મિક્સ કરો અને થોડી વાર પકવો.
• પછી તેને છીણેલા નારિયેળ અને કોથમીર સાથે ગાર્નિશ કરી ગરમ-ગરમ સર્વ કરો.